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Petto di pollo sabbioso con patate al forno
Pelle di Pollo
Tempo di preparazione: 10 Minuti Tempo di cottura: 40 Minuti
- erbe aromatiche
- olio
- pangrattato
- patate
- petto di pollo
- pollo
- rosmarino
...Preparazione: 10 minuti Cottura: 40 minuti Porzioni: 2 persone Costo: Basso Ingredienti 300 g Petto di pollo 3-4 Patate gialle 3-4 cucchiai Pangrattato 1 rametto Rosmarino Olio extravergine d'oliva Sale Pepe Preparazione Pelate le patate, sciacquatele e tagliatele a pezzetti non troppo grandi. Sistematele in una pirofila...
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3 cucchiai di olio evo
Procedimento
Come fare il Pollo al forno con le patate
Disponete uno spicchio d'aglio schiacciato, il rosmarino, il sale e il pepe in una ciotola e ricoprite d'olio. Lasciate riposare l'olio per mezz'ora.
Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a tocchetti
Tagliate a pezzi il pollo e sciacquatelo sotto l'acqua corrente.
Intaccate i pezzi di pollo e disponeteli su una teglia da forno antiaderente insieme ad un rametto di rosmarino.
Spennellate i pezzi di pollo con l'olio aromatizzato.
Aggiungete le patate nella teglia insieme al pollo, e versateci sopra l'olio aromatico rimasto.
Infornate il pollo con le patate a 200°C mettendo sulla base del forno una teglia con dell'acqua. Questo farà si che il vostro pollo si cuocia uniformemente senza seccarsi ;)
Fate cuocere il pollo al forno con le patate per circa 1 ora.
Sfornate e servite il vostro pollo al forno con le patate.
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Oggi vi presento un modo alternativo per preparare il pollo con le patate al forno: tempi di cottura più che dimezzati, esteticamente più carino e semplice da realizzare.
Per la carne vi consiglio di
usare le cosce di pollo intere (fuso e sovraccoscia), perché la carne resta più morbida e saporita rispetto al petto di pollo.
Ingredienti
Per 4 persone
- cosce di pollo intere (2)
- patate medie (4)
- aglio (1 spicchio)
- rosmarino (1 rametto)
- salvia fresca (2 foglie)
- grani di pepe rosa (q.b.)
- olio e.v.o. (q.b.)
Pelare le patate, tagliare a fette spesse mezzo centimetro e lessare per 5
minuti in acqua salata.
Scolarle e tenerle da parte a raffreddare.
Disossare i fusi e le sovraccosce di pollo, eliminare la pelle e il grasso e tagliare a fettine spesse un centimetro.
In una teglia rivestita con carta forno e leggermente oliata, cospargere con del trito di rosmarino, salvia e mezzo spicchio d'aglio.
Alternare le fettine di pollo e patate sovrapponendole leggermente.
Salare, cospargere con il trito aromatico rimasto e con i grani di pepe frantumati.
Informare a 200° per 30-40 minuti.
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