Ricetta compatibile con Bimby TM6,TM5,TM31 e TM21
Quantità
750 g di Gelato al cioccolato senza uova
Ingredienti
- 150 g cioccolato fondente
- 100 g zucchero semolato
- 150 g latte
- 250 g panna liquida per dolci
- q.b. granella di nocciole
Preparare un fresco e golosissimo gelato al cioccolato senza le uova è davvero molto facile se useremo il Bimby. Il nostro elettrodomestico preferito svolge con successo anche la funzione di gelatiera e, in pochi secondi, ti consentirà di ottenere una mousse al cioccolato che dovrai solo far riposare in frigo per diverse ore, prima di poterla servire insieme alla granella di nocciole, qualche altro gusto a scelta e una generosa dose di panna fresca montata ad arte.
Sebbene il gelato sia un dessert irrinunciabile soprattutto in estate, spesso siamo restii a prepararlo in casa perché molte ricette prevedono che siano utilizzate le uova, un ingrediente che con il caldo si rovina molto facilmente. La nostra versione non ne prevede l’utilizzo, rivelandosi perfetta anche per chi è allergico alle stesse. Contiene, invece, il latte e la panna, che all’occorrenza potranno essere sostituiti per venire incontro alle esigenze di chi non può mangiare questi alimenti.
A rimanere inalterati sono il gusto e la consistenza del nostro gelato, che risulterà liscio e omogeneo, perfetto per essere messo dentro una coppetta e servito sia a merenda che come squisito dessert da concederci dopo i pasti. Il vantaggio del realizzare in casa una simile delizia sta nel fatto che sarai tu a scegliere gli ingredienti da usare per creare il tuo dessert. Cosa aspetti a provarlo?
Come cucinare la ricetta
- Mettere nel boccale il cioccolato: 10 sec. vel. 7.
- Poi: 3 min. 50° vel. 3.
- Raccogliere sul fondo e ripetere: 3 min. 50° vel. 3.
- Aggiungere zucchero, latte e panna: 1 min. vel. 6.
- Versare il composto in un recipiente basso e largo.
- Trasferire in congelatore per almeno 6 ore.
- Al momento di servire trasferire il composto congelato a pezzi nel boccale: 10 sec. vel. 9.
- Poi: 20 sec. vel. 4.
- Servire subito a piacere con una spolverata di granella di nocciole.
Accessori per preparare questa ricetta
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EUR 12.70
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Adler ad3038 barquillera macchina per cialde e cornetti di gelati, 1500 W, colore: argento
EUR 33.35
- Gelati e Sorbetti
Difficoltà
Costo
Tempo di preparazione
10 min
Tempo di cottura
7 min
Calorie a porzione
240 Kcal
Note
20 minuti di riposo + 3 ore di riposo
4,8 stelle in
base a
10 recensioni
Gelato al cioccolato fondente senza uova senza gelatiera: ecco la ricetta per preparare un gelato gustosissimo che non prevede l'utilizzo di uova.
Preparazione
• Mettete in freezer una ciotola di acciaio.
• Mettete in una casseruola, su fuoco dolce, il cioccolato fondente, lo zucchero, il cacao e versate a filo il latte mescolando in continuazione con le fruste per evitare che si formino grumi.
• Prima che il composto raggiunga il bollore spegnete. Filtrate il tutto con un colino a maglie strette e lasciate intiepidire. Una volta intiepidito, mettetelo in frigorifero per 20 minuti.
• Montate la panna a neve nella ciotola riposta in freezer, versatevi poco alla volta il composto al cioccolato ormai freddo e incorporatelo delicatamente con una spatola di legno con un movimento dall’alto verso il basso.
• Trasferite il tutto in un recipiente di acciaio rettangolare, ricoprite con carta stagnola e mettete in congelatore.
• Estraete il contenitore dal freezer dopo 1 ora, mescolate e ricongelate. Estraetelo nuovamente dopo un'altra ora, fate lo stesso e rimettete in freezer. Dopo una terza operazione il vostro gelato sarà pronto.
• Estrate il gelato dal freezer pochi minuti prima di servire e date nuovamente una mescolata.