Il tortino di patate e zucchine è una ricetta sana e sfiziosa ideale per chi ha poco tempo da dedicare alla cucina ma vuole comunque portare a tavola per sé e per i propri cari qualcosa di saporito. Ideale per una cena, immancabile a un buffet, goloso per un aperitivo è di certo un asso nella manica da tirare fuori quando si hanno poche idee o non si vuol star troppo tempo ai fornelli.
Questi tortini con le zucchine al forno sono inoltre molto versatili in quanto possono essere variati in base ai vostri gusti e alle vostre esigenze. In questo caso infatti abbiamo aggiunto del prosciutto cotto ma voi sentitevi liberi di utilizzare i salumi che vi piacciono di più. Una ricetta con le patate e zucchine semplice e delicata che sarà apprezzata anche dai bambini che di certo l'apprezzeranno.
La ricetta è semplicissima ed è anche molto furba perchè vi aiuteràa svuotare il frigo e la dispensa da ciò che è avanzato. Salame, speck o pancetta possono sostituire in modo egregio il prosciutto e sappiate che anche il tonno ci sta benissimo. E se preferite una versione vegetariana potete anche tranquillamente ometterli.
i tortini di patate e zucchine al forno sono buonissimi anche il giorno dopo, basterà riscaldarli, magari al grill e risulteranno perfetti. Una bella idea anche per una gita fuori porta o magari da portare a tavola durante le feste pasquali. Qualora voleste fare una verione ancora più golosa, potreste aggiungere al centro di ciascun tortino un pezzetto di provola o scamorza, così il suo cuore sarà filante e irresistibile.
Potete inolte preparare gli sformatini in anticipo, assemblarli e lasciarli in frigorifero fino al momento di cuocerli. La cottura al forno è rapida, quindi potete assolutamente realizzarli prima e cuocerli all'ultimo minuto.
Inoltre in questo caso abbiamo scelto di servire il tortino in simpatiche monoporzioni, ma se volete essere più rapidi nella preparazione potete assolutamente farne uno unico e poi tagliarlo a fatte o quadratini, alla fine ciò che conta è il gusto finale.
Seguite i nostri consigli e questi tortini di zucchine e patate al forno verranno ottimi come i nostri, avrete tanti complimenti da tutti.
Se poi amate queste verdure, ecco per voi altre simpatiche ricette con le zucchine, facili e veloci che di certo vi piaceranno per la loro semplicità e la loro resa finale.
- spaghetti alle zucchine
- zucchine ripiene
- parmigiana di zucchine
Qualora possibile scegliete delle zucchine fresche e tenere e il sapore ne trarrà vantaggio.
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Sformato di patate, zucchine e prosciutto cotto
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Lo sformato di patate e zucchine è un secondo piatto ,ma
anche piatto unico, facile da preparare. Un’alternativa alla classica pizza di patate o gateau di patate con l’aggiunta delle zucchine che lo rendono più leggero. Non è anche una buona idea per nascondere le zucchine e farle ,mangiare ai bambini? Aggiungendo anche del prosciutto e del formaggio sarà un piatto completo e sano da proporre per pranzo o cena. Scopri
anche : PROCEDIMENTO
INGREDIENTI E DOSI
per uno stampo da 22/24 cm
come fare lo Sformato di patate e zucchine
1- lavate e spuntate 2 zucchine di medie dimensioni
2- grattugiate con una grattugia a fori larghi
3- cuocete le zucchine in una padella con un filo d’olio, sale e pepe
4- bollite le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate
5- in una ciotola unire alle patate schiacciate le zucchine cotte ,le uova ,il formaggio il formaggio filante e ,se volete del prosciutto o un altro salume a vostra disposizione
( io ho usato speck e prosciutto per circa 30 gr)
6- regolare di sale e pepe
( occhio al sale non esagerate perché c’è già il formaggio grattugiato)
7- con un pennellino distribuite l’olio sulla superficie della teglia e cospargete di pangrattato così da ottenere una bella crosticina
8- versate il composto nello stampo e livellate con il dorso di un cucchiaio
9- con una forchetta formate una griglia in superficie
cospargete di formaggio grattugiato e pan grattato e aggiungete un filo d’olio
10- mettete in forno caldo a 200° per 20 minuti modalità statico e 10 minuti ventilato
( controllate sempre la cottura perché ogni forno ha le sue storie)
11- servire caldo, tiepido o freddo…è sempre buono!
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