Uno dei tanti vantaggi della pentola a pressione é che i tempi di cottura sono ridotti, e anche di molto (e basta guardare le tabelle dei tempi di cottura sotto per averne una idea..). Questo vuol dire che tutte quelle ricette che normalmente sappiamo prendere troppo del nostro prezioso tempo (chi é che ha un’ora dopo il lavoro per cucinare lo spezzatino????), sono realisticamente
possibili grazie alla pentola a pressione. Guardate la tabella dei tempi di cottura della pentola a pressione sotto e usateli con la vostra pentola a pressione. Importante: i tempi si riferiscono ad una quantitá di ingredienti “standard” di 1 kg. Ovviamente, a quantitá maggiori, serviranno tempi più lunghi (ma non troppo). Se volete scaricare le tabelle con i tempi di cottura che trovate qui di seguito sulla pagina in un formato stampabile,
potete farlo. Sotto trovate: Tempi di cottura della pentola a pressione (in pdf) ArrostoDa rosolare prima di cuocerlo a pressione. Una volta rosolato, cuocere a pressione e aggiungere un pò d’acqua.  BollitoLa carne deve essere cotta nell’acqua (altrimenti che bollito é?): copritela quindi con dell’acqua. BrasatoNon dovrebbe esserci bisogno di ulteriore acqua. PesceAggiungere un paio di bicchieri di acqua prima di cuocerlo a pressione Legumi secchiCoprirli con l’acqua, completamente. RisoC’è bisogno di molta acqua: l’acqua deve essere di quantità doppia rispetto al riso (come volume, non come peso) Frutta seccaAggiungere 1-2 bicchieri d’acqua. Frutta frescaAggiungere mezzo bicchiere d’acqua, un bicchiere intero massimo. Verdura frescaSe volete lessarla, allora dovrete aggiungere abbastanza acqua da coprirla completamente. Altrimenti, con il cestello, potete cuocerla a vapore. In quel caso serviranno 1 o 2 bicchieri. Ma da quando parte il tempo di cottura?Bella domanda, che più di un utente ci ha fatto! I tempi di cottura partono da quando la pentola a pressione va in pressione: e quindi, da quando senti il fischio o sbuffa. A quel punto potete abbasssare il gas e spostarla su un fuoco più piccolo per mantenerla in pressione. Le tabelle in formato da scaricareSe volete scaricare le tabelle con i tempi di cottura che trovate qui sulla pagina in un formato stampabile, potete farlo qui. Sotto trovate: Tempi di cottura della pentola a pressione (in pdf) Stampateli e teneteli in cucina: vi aiuteranno a non aprire la pentola a pressione ogni minuto per capire se il vostro brasato è cotto o meno 😉 Quanto tempo devono cuocere i broccoli in pentola a pressione?Insaporite con un po' di sale e versate nella pentola l'acqua. Chiudete il coperchio e portate a pressione. Dal momento del fischio, attendete circa 3 minuti. Una volta che le vostre verdure saranno pronte, fate uscire il vapore.
Come non far sentire la puzza di cavolfiore?Per la cottura al vapore o in pentola a pressione, il metodo più efficace per smorzare il cattivo odore è quello di aggiungere all'acqua qualche foglia di alloro, oppure un cucchiaio di aceto bianco o di latte, o anche un cucchiaio di capperi.
Come cucinare a vapore con la pentola a pressione?Posiziona il sostegno per la vaporiera e versa l'acqua fino al livello individuato. Inserisci poi il cestello di cottura e copri con il coperchio, chiudendo ermeticamente. Accendi il fuoco al massimo; quando la pentola a pressione fischia, abbassa il fuoco e cuoci per tre minuti.
Come cucinare i broccoli con la pentola a pressione?Aggiungere l'acqua nella pentola a pressione e posizionare i broccoli nel cestello per la cottura a vapore. Chiudere la pentola, a fuoco alto, mandarla in pressione, poi abbassare la fiamma e procedere con la cottura per 2 minuti dal fischio (per una cottura al dente, altrimenti 3 minuti per broccoli più morbidi)
Quante calorie ha il cavolfiore bollito?Cavolfiore, cotto, bollito. |
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