Come fare cioccolatini con cacao in polvere

Oggi vi propongo questi cioccolatini speziati super veloci, sono di una golosità unica, semplicissimi da realizzare e ideali da offrire ai nostri ospiti durante le feste natalizie. Preparatene in grande quantità perché andranno a ruba, mio marito oggi non vi dico quanti ne ha mangiati……. :O A parte fare fondere il cioccolato sono senza cottura.
Prova anche questi dolcetti:
Tartufini al cioccolato e arancia
Tartufini al limone
Tartufini di pandoro al Tiramisù

Ingredienti

• 100 gCioccolato fondente

• 50 gMiele

• 20 gCacao amaro in polvere

• 60 gnoci tritate

per la copertura

• 10 gCacao amaro in polvere

• 1 cucchiainocannella

• 3 pizzichiZenzero in polvere

Preparazione

1. Fare fondere il cioccolato fondente a bagnomaria.

2. Lasciando sempre il pentolino a bagnomaria, aggiungere il miele e farlo sciogliere mescolando.

3. Unire il cacao amaro e le noci tritate, mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Formare circa 22 palline, ma non troppo perfette, pizzicate l’impasto dandogli una forma irregolare e appoggiarle su un piatto. Lasciare rassodare in frigorifero per circa 15 minuti.

5. Miscelare in una scodellina il cacao amaro, la cannella e lo zenzero e rotolarci dentro i cioccolatini. Ecco fatto, sono pronti per essere divorati!

6. Torna alla HOMEPAGE Metti un like alla mia pagina Graficare in cucina QUI
   Seguimi sui Social : Pinterest   Twitter  Instagram  Facebook

5,0 / 5

Grazie per aver votato!

Idee in cucina/News/Nutrizione e nutrienti

Cioccolatini Fai da Te…e Tante Altre Ricette Golose con il Cacao Crudo

Lo Cioccolato…

Inutile negarlo a chi non piace lo cioccolato? C’è chi lo preferisce al latte, chi fondente, aromatizzato all’arancia, con le nocciole o spalmabile da mangiare con il cucchiaino direttamente dal vasetto, ma piace a tutti.
Le ultime tendenze food, lo propongono anche fra gli alimenti sani, ricchi di sostanze nutritive e principi attivi antiossidanti, insomma oltre ad essere buono anche un toccasana per la salute. Peccato però che tutti questi aspetti benefici vengano dichiarati per tutto ciò che esiste a base di cacao.
Un mito che va sfatato: non tutte le preparazioni a base di cacao anche fondente che troviamo in commercio hanno questi aspetti salutistici. Per considerare il cioccolato un vero superfood dobbiamo prendere in considerazione il prodotto avente come ingrediente il Cacao Crudoo conosciuto come Cacao Row.
La differenza sostanziale fra le due varietà sta nella temperatura a cui vengono sottoposte le fave durante la fase della tostatura.

Il Cacao Rowè ottenuto da fagioli di cacao non tostati. Si ottiene attraverso un metodo definito a freddo poichè la temperatura di lavorazione non supera i 42 gradi. Il processo mantiene gli enzimi attivi del cacao ma rimuove la materia grassa.

Il Cacao Crudo o Rowè considerato una delle fonti alimentari più ricche di antiossidanti e sali minerali, in modo particolare di magnesio e di zolfo, utili per la formazione di unghie e capelli forti. E’ ricco di Triptofano, un aminoacido essenziale, precursore della serotonina e della melanina. Esso diminuisce la fame, agisce come ansiolitico e concilia il sonno.

Acquistare del buon cacao crudo e realizzare in casa tutto quello che ci piace dagli cioccolatini a creme spalmabili può diventare una piacevole e sana abitudine.

Crema Spalmabile alla Nocciola
Per un vasetto da 250 grammi

• 30 g di cacao crudo in polvere
• 70 g di crema di nocciola al naturale
• 150 ml di bevanda vegetale o quanto basta per ottenere un composto cremoso
• 30 g di zucchero di fiori di cocco
• Mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere

Preparazione

1. Stemperate in un pentolino la bevanda vegetale con la polvere di cacao e la vaniglia.
2. Mettete sul fuoco e riscaldate il liquido senza portarlo ad ebollizione.
3. Unite lo zucchero di fiori di cocco e la crema di nocciola, mescolando continuamente.
4. Versate il composto in un vasetto di vetro e fate raffreddare. Mettete in frigorifero e avrà la la durata di circa dieci giorni.

Crema Spalmabile Proteica
Per un vasetto da 350 grammi

• 50 g di cacao crudo in polvere
• 50 g di crema di mandorle
• 50 g di proteine di riso integrale ( Ambrosiae)
• 50 g di miele di acacia
• 200 ml di bevanda vegetale o quanto basta per ottenere un composto cremoso.
• Mezzo cucchiaino di vaniglia o cannella in polvere.

Preparazione

1. Miscelate le proteine di riso con il cacao crudo, stemperatele in un pentolino con la bevanda vegetale.
2. Mettete il pentolino sul fuoco e senza portare ad ebollizione riscaldate il liquido mescolando bene.
3. Aggiungete la crema di mandorle, il miele e la cannella o la vaniglia (o entrambe).
4. Amalgamate il composto e versatelo in un vasetto di vetro. Fate raffreddare e conservate in frigorifero per circa dieci giorni.

Crema Spalmabile Cioko & Arachidi
Crunchy
Per un vasetto da 250 grammi

• 50 grammi di crema di arachidi
• 30 grammi di arachidi tostate e non salate
• 50 grammi di miele
• 30 g di cacao crudo in polvere
• 180 ml di acqua o quanto basta per ottenere un composto cremoso.

Preparazione

1. Passate nel mix per qualche secondo le arachidi per ridurle in granella.
2. In un pentolino sciogliete il cacao con l’acqua e mettetelo sul fuoco per riscaldare senza portare ad ebollizione.
3. Aggiungete la crema di arachidi e mescolate bene.
4. Togliete dal fuoco, aggiungete il miele e la granella.
5. Mettete il preparato in un vasetto di vetro, fate raffreddare e conservatelo in frigorifero per circa dieci giorni.

Crema Cioko Superfood
con Açai

• 30 g di cacao crudo in polvere
• 30 g di bacche di Açai in polvere
• 30 g di crema di sesamo
• 50 g di miele
• 150 ml di latte di mandorla

Preparazione

1. Riscaldate il latte di mandorle senza portarlo ad ebollizione.
2. Toglierlo dal fuoco e aggiungete il cacao, le bacche di Açai in polvere e mescolate bene con una frustina.
3. Unite la crema di sesamo e il miele.
4. Versate il composto in un vasetto di vetro e conservate in frigorifero per circa 10 giorni.

Le Bacche di Açai sono un frutto originario dell’Amazzonia, sono ricche di polifenoli e acidi come l’omega 3. Ideale per gli sportivi e per chi deve perdere peso:il frutto è molto ricco di fibre che regolano l’intestino. Ha un buon range di vitamine e spiccate proprietà antiossidanti date da una settantina di principi attivi rinvenibili in questo frutto, che rigenerano il fisico aiutandolo a combattere i segni dell’età.

Cioccolatini 100% cacao
Per 10 cioccolatini da 10 grammi

• 70 g di cacao crudo in polvere
• 35 g di burro di cacao
• 1/2 cucchiaino di scorza di arancia essiccata, cannella in polvere

Preparazione

1. Setacciate con un colino il cacao in povere in modo che non ci siano grumi.
2. Mettete il burro di cacao in un pentolino adatto per la cottura a bagnomaria e fate sciogliere.
3. Unite la polvere di cacao e la cannella o le scorze di arancia e girate con una frustina in modo da amalgamare bene il cacao con il burro e la spezia.
4. Versate subito il composto negli stampini o in un unica forma.
5. Lasciate solidificare.
6. Aggiungendo mandorle, nocciole o altro avrete dell’ottimo cioccolato preparato da voi con gusti sempre diversi.