Ricette pasta sfoglia ripiena salata fatto in casa da benedetta

Bastano pochi ingredienti e tanta fantasia e creatività per farcire una base di pasta sfoglia già pronta. Rettangolare o rotonda che sia, potete riempirla in vari modi e utilizzare quindi verdure, formaggi, carne e pesce. Già con solo prosciutto e formaggio avete realizzato la vostra pizza di pasta sfoglia per pranzo o per cena. Ma non solo, con crema pasticcera e fragole, la pasta sfoglia vi servirà a preparare anche un goloso dolce all'ultimo minuto o, se preferite, un delizioso strudel di mele fatto a casa proprio con le vostre mani.

Un ingrediente insomma pratico, versatile e, soprattutto, veloce, che in cucina spazia dal salato al dolce e si adatta a svariate ricette.

Nel primo caso, dai vol au vent di pasta sfoglia ripieni con panna e funghi, o prosciutto cotto e formaggio cremoso, alle pizzette con pomodoro e mozzarella, per non parlare delle torte salate, farcire la pasta sfoglia con il ripieno che preferite è un vero piacere. Potete farcirla, tra i tanti esempi, con uova, pancetta e formaggio e avere la vostra particolare Quiche Lorraine.

Conoscete la differenza fra una tradizionale torta salata e la tipica Quiche Lorraine francese?

Prima di tutto, si utilizza la pasta brisée e non la pasta sfoglia, una versione realizzata con semplici ingredienti: burro, acqua ghiacciata e farina.
In alternativa, troverete il rotolo di pasta brisée già pronta nel banco frigo del vostro supermercato di fiducia.
Sì, per cucinare una perfetta Quiche Lorraine a regola d'arte avrete bisogno della pasta brisée che si chiama così proprio perché è talmente fragrante che si riduce in briciole (brisée in francese significa per l'appunto rotte, sbriciolate) a contatto con la forchetta, ed è un composto di burro e farina ridotti in polvere.

Non a caso, anche in Emilia Romagna si dice brisa, per intendere la parola briciole: un'altra conferma che lingua, territorio e cucina uniscono le culture di tutto il mondo!

La Quiche Lorraine è quindi una torta salata realizzata con una particolare base burrosa, facile da realizzare in versione casalinga, farcita con uova, pancetta e cipolle.
Impossibile non trovarla durante gli aperitivi della buona tavola francese, o nei ristoranti tipici della Provenza e del Sud della Francia!

La parola Quiche, però, non è propriamente francese, ma tedesca, ed è il risultato con le influenze con l'Impero Austroungarico nell'Ottocento: quiche sta per contenitore, involucro, e sottintende per l'appunto la base di pasta brisée che racchiude la farcia di uova, cipolle e pancetta dolce.

Esistono differenti Quiche nel territorio d'Oltralpe, comprese quella della Lorena, dell'Alsazia e la tipica Flamiche proveniente dalla Piccardia, farcita con porri e panna.
Ogni regione ha la sua quiche e ogni torta salata ha i propri ingredienti: quello che contraddistingue queste deliziose preparazioni e questi squisiti sformati è la presenza delle uova che rende tutto più sublime e prelibato!

Mentre con spinaci, ricotta, pecorino e uova avrete una Torta Pasqualina buonissima. Sempre con la ricotta e le uova, a cui si può aggiungere prosciutto cotto oppure scamorza e salsiccia o altro insaccato, si hanno dei rustici con ricotta fantastici.

In tema invece di dessert, tra le numerose interpretazioni, a parte lo strudel di mele e uvetta, potete creare con la pasta sfoglia ventagli spolverizzati con zucchero a velo, fagottini ripieni di marmellate varie, millefoglie con strati golosi di panna, crema e cioccolato, mini crostatine e, al posto della pasta frolla, semplici e fragranti cornetti per colazione.

Questa ricetta con gli asparagi, la preparazione è qui, si compone facilmente e in poco tempo. Inauguriamo la nuova sezione dedicata alle vostre ricette con questa gustosa Torta salata ricotta saporita e zucchine , suggerita da Theisy . La torta salata al radicchio è una pietanza sfiziosa, perfetta da servire come antipasto, può essere anche un’ottima proposta di secondo vegetariano. A cottura ultimata, sfornate la vostra torta salata buonissima, posizionatela in un piatto da portata e servite ancora calda. Due ingredienti particolari, da provare in una fra le torte salate più uniche e speciali. Poco tempo a disposizione e ospiti, o famiglia, in arrivo a tavola?

Inizio le mie proposte proponendovi la pizza rustica con speck, una torta salata con tonno e la pizza di sfoglia con prosciutto e formaggio…una più buona dell’altra! Infine vi propongo la torta salata di patate e salmone perfetta per una cena tra amici o l pranzo della domenica. Scrivetemi nei commenti se queste ricette vi sono piaciute e qual è la vostra torta salata preferita.

Quiche Alle Patate

Rompete un uovo e sbattete brevemente il tuorlo in una ciotolina. Srotolate la pasta sfoglia e incidetela in modo da ricavare tre strisce delle stesse dimensioni. La classica ricetta della caprese rivisitata in chiave rustica e avvolta in un foglio di pasta sfoglia per una torta salata molto gustosa e appetitosa. Coprite una teglia con la carta forno e iniziate a comporre la torta salata. Disponete il primo rotolo di pasta sfoglia ripiena, in modo da ottenere una spirale. Continuate con il secondo rotolo, seguendo la curva della spirale.

Essendo anche facili da trasportare, sono l’ideale per eventi o per pasti rapidi da mangiare fuori come pranzo al sacco, oltre che ottime da mangiare il giorno dopo se avanzano. A questo punto richiudete la pasta sfoglia ripiegando i bordi all’interno e lasciando un oblò centrale con i pomodorini a vista. Ripiegate i bordi della torta salata verso il centro e infornate a 180°C per circa minuti. Foderate una teglia da forno con un po’ di bordo con la pasta sfoglia e bucherellatene il fondo con i rebbi di una forchetta. Sfornate la torta salata alla caprese e decoratela con qualche foglia di basilico fresco. Metteteli in una ciotola e conditeli con l’olio extravergine di oliva, sale e origano secco.

Torta Salata Cotto E Formaggio

Se volete portare in tavola colori e allegria allora cimentatevi nella ricetta della Ciambella salata soffice. Dal formaggio al prosciutto cotto, dalle olive nere alle patate lesse, potete creare la vostra personalissima ciambella, che oltre advert essere buonissima è anche molto bella da vedere. Latorta salata buonissimaè unantipastosfiziosoe dai sapori mediterranei, ideale da preparare quando avete tanti ospiti a cena. Per questa ricetta, infatti, sono necessari bendue rotoli di pasta sfoglia, quindi è importante tenere conto delle porzioni quando la preparate.

Potete, inoltre, sostituire la mozzarella di bufala con della scamorza e utilizzare pomodorini secchi al posto di quelli freschi. Una volta cotte le torte salate possono rimanere in frigo per qualche giorno, ovviamente in base al tipo di ripieno che contengono. Farle in anticipo tante volte consente di servire un piatto ancora più goloso grazie al fatto che il guscio si insaporisce con il ripieno. Inoltre, congelarle, in base a ciò che contengono, è quasi sempre possibile. In una ciotola mettete un uovo, una confezione di ricotta, del radicchio rosso e il prosciutto crudo tagliato a listarelle. Versate il composto al centro della tortiera ricoperta con la pasta sfoglia e infornate a 180° per 20 minuti.

Le torte salate risultano essere tra le ricette più facili e veloci da realizzare in cucina, specialmente quando si ha poco tempo e non si sa cosa preparare. La torta salata ai funghi e radicchio è un ottimo antipasto da condivere con gli amici. La torta rustica salata è un piatto che riscuote così tanto successo perché è facile e veloce da preparare e perché può essere realizzata veramente con qualunque ingrediente si desideri.

Torte Salate Di Pesce

Si compra già pronta e non resta che stenderla sulla teglia per avere la base già pronta. Saporita, croccante fuori e morbida dentro; riesce a contenere sia ripieni poco più asciutti che cremosi alla perfezione. La torta salata con la sfoglia è sicuramente il passepartout di ogni serata.

Basta pensare che moltissime torte salate veloci prevedono l’impiego di pasta sfoglia oppure pasta brisée già confezionate, con un conseguente notevole risparmio di tempo. La torta salata buonissima è un antipasto sfizioso e originale, ideale da cucinare quando si hanno molti ospiti a cena. Oltre a essere preparata con ingredienti di prima qualità, questa torta salata è anche bella da vedere​. Vi consigliamo, quindi, di portarla a tavola calda e ancora intera per sorprendere i vostri commensali.

Una torta salata molto semplice da preparare nella quale potete.. Foderate una pirofila tonda con carta da forno e sistemateci sopra la pasta sfoglia srotolata. Quindi un secondo strato con i pomodorini a rondelle conditi e sgocciolati. Aggiungete la mozzarella a dadini come terzo strato e livellatela. Sistemateci infine sopra le fette di mozzarella rimaste e terminate facendo un ultimo strato con i pomodorini conditi e sgocciolati rimasti. Chiudete le tre strisci di pasta sfoglia, “pizzicando” la superficie in modo da sigillarla.

Vi propongo una sezione ricca di ricette ghiotte che faranno la felicità di tutti i commensali. Provate anche voi a portare sulla tavola di tutti i giorni una o più delle bellissime torte salate semplici e gustose che vi presento, sono sicura che faranno la gioia di tutti gli invitati. Provate ad esempio la Torta Salata Patate e Pancetta, perfetta per un aperitivo o una cena improvvisata tra amici. Si prepara davvero in 5 minuti di orologio e servono pochissimi ingredienti. Si possono preparare per tantissime various occasioni e non vengono mai a noia. Ideali per buffet in piedi con gli amici e ottime per picnic e gite fuori porta, sono fantastiche anche come antipasti sfiziosi o aperitivi veloci.

La potete farcire a piacere con quello che più vi piace, o semplicemente con quello che avete in frigo. Io advert esempio nella mia ricetta ho usato la cicoria e la scamorza affumicata a fette, ma voi potete benissimo sostituirle con quello che preferite. Il sapore è delizioso e potete anche servirla su un bel vassoio in legno, oppure direttamente in padella.