Tette delle monache con il bimby

16 Agosto 2021 Dessert e creme

Ricetta per bimby 
TM6 TM5 TM31 TM21

Ecco come preparare le tette di monaca o sospiri di monaca

Tempo di preparazione della ricetta 50 minuti circa

Ingredienti:
250g di uova a temperatura ambiente
200g di mix africano
30g d’acqua a temperatura ambiente
1 fialetta di aroma di vaniglia
crema chantilly q.b. per farcire

Preparazione:
Mettere nel boccale le uova, l’acqua, il mix africano, l’aroma di vaniglia e da azionare il bimby per 10 minuti a velocità 3,5, senza misurino. Al termine trasferire il composto in una sac-a-poche con un beccuccio liscio del diametro di 3 cm.

Rivestire una teglia con carta da forno e formare le tette. Cuocere in forno preriscaldato statico a 170 gradi per 20-25 minuti circa, lasciando lo sportellino del forno leggermente aperto durante la cottura. Terminata la cottura effettuare un piccolo foro sotto le tette e farcire immediatamente con la crema chantilly. Lasciare raffreddare, successivamente spolverizzare con zucchero a velo e servire.

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In questo articolo trovate la ricetta di un dolce molto particolare. Si tratta delle tette delle monache Bimby. Il tempo di preparazione è di circa 35-40 minuti.

Si tratta di un dolce molto soffice ripieno alla crema. La farcitura in realtà può essere anche cambiata a vostro gusto. Potete infatti decidere di modificare la tradizione e riempirle con marmellata o nutella.

Questi sono gli ingredienti che ci servono per preparare l’impasto delle tette delle monache Bimby:

200 grammi Mix africano, È un particolare mix di farine
4 uova
1 albume
30 grammi acqua

Gli ingredienti per la farcitura invece sono:

Crema diplomatica, Crema pasticcera e panna
zucchero a velo.

Passiamo al procedimento. Versiamo all’interno del boccale del Bimby
tutti gli ingredienti relativi all’impasto e poi montiamo il tutto.

Attiviamo il Bimby a velocità 5 per 10 minuti.

A questo punto versiamo il composto all’interno di una sac a poche.

Poi prendete una teglia e rivestitela con un foglio da carta da forno. Con la sac a poche andate a formare le tette delle monache Bimby.

Potete o provare a farle voi, osservando la foto, oppure utilizzate dei pirottini.

Mettiamo la teglia nel forno a 170 gradi per 25 minuti.

Terminata la cottura facciamo raffreddare. A questo punto, dopo circa 10-15 minuti andiamo a riempirle con la crema.

Come fare? Ecco come possiamo procedere nella realizzazione di questa ricetta. Prendiamo un altro sac a poche e lo riempiamo di crema oppure di marmellata o di nutella a seconda di quello che avete scelto.

A questo punto forate da sotto le tette delle monache e le riempiamo. Fate attenzione a non riempirle troppo oppure troppo poco.

Ricordate inoltre di fare un buco piccolo e non troppo grosso in modo tale che la crema non fuoriesca.

Poi dopo aver ripetuto il procedimento e averle riempite tutte le mettiamo su un vassoio e le spolveriamo con zucchero a velo.

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