Torta con granella di pistacchio e gocce di cioccolato

Il ciambellone al cioccolato con granella di pistacchi è una vera golosità. Ricado spesso sul cioccolato per i miei dolci e devo dire che questo è davvero insolito. Non a tutti piace il pistacchio, per cui, potete sostituirlo con granella di nocciole o mandorle ma per chi lo ama, abbinato al cioccolato, risulta davvero sublime.

• INGREDIENTI:
  400 gr di farina di tipo 0
  250 gr di zucchero
  1 bicchiere di latte
  4 uova
  40 gr di burro
  1 bustina di lievito per dolci
  120 gr di cioccolato amaro
  2 cucchiai di gocce di cioccolato
  3 cucchiai di granella di pistacchi
  Tubetto di cioccolato per decorazioni o Nutella

Come prima cosa separate i tuorli dagli albumi e montate a neve questi ultimi, fino a che non avrete ottenuto un composto spumoso. Se aggiungete un pizzico di sale montano meglio.

Una volta mescolata bene tutta la farina continuate unendo anche il burro con il cioccolato che avrete sciolto in precedenza o a bagnomaria o nel microonde.

Ottenuto un impasto omogeneo spegnere l’attrezzo elettrico e passare alla parte manuale. Unite lentamente le chiare montate all’inizio e le gocce di cioccolato. E’ importante fare questa operazione con molta attenzione, dato che da questo dipenderà la morbidezza del vostro ciambellone. Mescolate con delicatezza con una paletta di silicone dal basso verso l’alto fino a che non le avrete unite tutte.

Rovesciate il composto in una tortiera da ciambellone di diametro 28 cm. circa, precedentemente imburrata e dove, al posto della farina, avrete messo già un po’ di granella di pistacchio. Se vi piace tanto potete metterne un po’ nell’impasto, ma io preferisco non esagerare.

Una volta cotto, fate la prova dello stuzzicadente, far raffreddare e decorare con il cioccolato sciolto o nutella e cospargere con altra granella di pistacchio.

Il ciambellone al cioccolato con granella di pistacchio andrà a ruba servito sia a merenda che dopo cena… Gnammignammi!!!

Provate anche la mia ciambella con gocce di cioccolato e mascarpone.

Ci sono giornate che per renderle meravigliose e speciali basta poco…un’amica che compie gli anni,una bottiglia di vino da stappare in compagnia,la gioia di poter preparare una torta tutta per lei ed ecco che un normalissimo martedì sera si trasforma in una serata super euforica e ricca di gioia,felicità e sorrisi.
Tutto quello che vedete in queste fotografie è stato organizzato all’insaputa della festeggiata che quando si è ritrovata tutto ciò davanti ne è stata davvero sorpresa.
I gadget li ho acquistati in un negozio vicino a casa ma la torta,beh quella è farina del mio sacco e con grande felicità la condivido con voi perchè nella sua semplicità,credo sia una delle torte più buone che io abbia preparato ultimamente.
Ecco a voi quindi la mia torta al pistacchio e gocce di cioccolato che è poi diventata una ciambella a causa di un piccolo inconveniente durante la cottura…ebbene si il centro è drasticamente crollato su se stesso ed io con l’aiuto di un coppapasta l’ho elegantemente tolto ed il tutto sembrava essere già in partenza una bella ciambella.
Io felice,soprattutto perchè nessuno se ne è accorto!!!

Torta al pistacchio e gocce di cioccolato

Piatto: Torta

Chef: Barbara

Ingredienti

• 3 uova
• 150 g di zucchero
• 200 g di farina
• 60 g di pistacchio tritati
• 60 g di pasta al pistacchio
• 150 ml di yogurt bianco
• 1 bustina di lievito
• 150 g di burro fuso
• 100 g di gocce di cioccolato

Istruzioni

1. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.

2. Sgusciare i pistacchi e tritarli grossolanamente poi unirli alle gocce di cioccolato in una ciotola a parte.

3. In una ciotola unire le uova e lo zucchero e con la frusta montare fino ad ottenere un composto spumoso.Aggiungere il burro tiepido,lo yogurt e la pasta al pistacchio e mescolare.

4. Setacciare la farina ed il lievito poi unirli al composto mescolando fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

5. Imburrare una teglia a cerniera apribile del diametro di 26 e versare il composto.

6. Preriscaldare il forno a 180° e prima di infornare sulla torta cospargere le gocce di cioccolato e la granella di pistacchio.

7. Infornare per circa 40 minuti,ma vale la prova dello stecchino e lasciare raffreddare all'interno del forno leggermente aperto.

8. Decorare a piacere e servire fredda.

Ancora una vota tanti auguri Sara..spero davvero questa sorpresa ti sia piaciuta!!

Auguro a tutti voi un felice e sereno week-end e vi ricordo che se passate dalle mie zone domenica nel mio piccolo paese ci sarà una bellissima sagra con tanta gente che arriverà addirittura da Milano per vedere un pò più da vicino la nostra realtà e le nostre antiche tradizioni.

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