In questi giorni fa talmente caldo, che le ricette veloci senza cottura sono una vera salvezza e una goduria per il palato! E’ proprio il caso di questa torta fredda allo yogurt, una cheesecake light senza panna e senza gelatina, senza burro e senza zucchero aggiunto. Un dolce goloso e sano, in stile RicetteVegolose. La dolcezza di questa torta è data dalla frutta fresca ed essiccata ed all’aggiunta dell’eritritolo, un dolcificante naturale privo di calorie, allo strato cremoso a base di yogurt. Il burro è invece sostituito dalla crema di cocco, un’alternativa deliziosa e più leggera anche dell’olio. Per maggiori informazioni su questi fantastici ingredienti salutari, vi rimando alle note della ricetta. Alcuni consigli utili:Vi consiglio di preparare la torta fredda allo yogurt senza panna in uno stampo rotondo a cerniera da 20cm, in modo da sformarla più agevolmente. Io utilizzo questi e mi trovo molto bene! Inoltre vi raccomando di far raffreddare la torta almeno 4 ore prima di toglierla dallo stampo, in seguito di tenerla sempre in frigorifero: non tiratela fuori se non per porzionarla e gustarla. A me si è leggermente sciolta nel tempo di qualche fotografia, ma è anche vero che in Italia stiamo vivendo giorni caldi da record 🙁 . Imperfezione fotografica a parte, posso assicurarvi che questa torta fredda allo yogurt è una coccola sana e fresca per il vostro palato. Io l’ho guarnita con i frutti di bosco poiché li amo, ed ora sono di stagione, ma voi potete farlo con la frutta che preferite. L’ho gradita particolarmente a colazione, ma è perfetta anche a merenda o come dessert. La preparate con me? Torta fredda allo yogurt senza pannaRicetta veloce per una cheesecake light e fit, senza cottura. Preparazione 20 min Riposo in frigorifero 4 h Portata Colazione, Dessert, Merenda
Per la base:
Per la crema:
Per completare:
CONSIGLI SUGLI INGREDIENTI E SOSTITUZIONI: *Questi prodotti li trovate nello shop online di nu3, dove potete approfittare dell’alta qualità delle proposte (come l’eritritolo adatto alla cottura), e del codice sconto ALICEGRANDI15. **Io ho utilizzato dello yogurt di cocco, in alternativa consiglio dello yogurt greco vegetale (o vaccino, se non siete vegani). ***Vi consiglio questa ottima composta di frutti di bosco bio, con soli zuccheri della frutta. CONSERVAZIONE: Questa torta fredda allo yogurt senza panna si conserva in frigorifero per 3-4 giorni. Per una riuscita perfetta, ti invito a seguire i passaggi fotografici della ricetta nel mio post su Instagram, dove troverai anche la prova assaggio di questa torta deliziosa!
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