Dolci con pan di stelle e mascarpone

Vi presentiamo la torta pan di stelle senza cottura, una ricetta facile e veloce per preparare una torta farcita alla nutella e panna. Si tratta di una delle preparazioni dolci più amate dai bambini, che adorano il gusto del famoso biscotto pan di stelle, ingrediente principale di questa torta. Tra le varianti che vi proponiamo dopo la ricetta principale trovate anche la torta pan di stelle senza nutella o con il mascarpone, se preferite usare questo ingrediente al posto della panna. Preparare una torta pan di stella rettangolare o tonda dipenderà solo dalla teglia che userete per assemblarla. Potete anche usare delle piccole coppe per realizzare delle monoporzioni, ma in questo caso ci vorrà un po’ di tempo in più. Con i famosi biscotti al cacao e nocciole è molto semplice preparare la torta pan di stelle ed il risultato è un ottimo dolce al cucchiaio apprezzato da tutta la famiglia. La morbidezza della panna e l’inconfondibile gusto di nocciola e cioccolato della crema nutella che ne compongono il ripieno, fanno di questo dolce un perfetto dessert, magari da gustare dopo un pranzo leggero. Esiste anche una variante ”per adulti”, ovvero la torta pan di stelle al caffè, assolutamente da provare!

Sommario Show

Ingredienti
Preparazione
Varianti della torta pan di stelle
Torta pan di stelle senza nutella Questo dolce può essere preparato anche senza nutella. Sulla panna possono essere sparse delle gocce di cioccolato, delle piccole meringhe sbriciolate oppure delle nocciole tritate in maniera molto fine.
Torta pan di stelle al caffè Per preparare la torta pan di stelle al caffè basterà inzuppare i biscotti in una miscela fatta di 200 ml di caffè e 150 ml di latte. La preparazione segue poi gli step descritti sopra. Sulla superficie della torta fatta di panna montata spolverate 30 gr di cacao amaro setacciato. Anche questa torta ha necessita di riposare in frigo per 24 ore prima di essere fatta a fette e consumata.
Torta pan di stelle mascarpone e nutella La torta pan di stelle con mascarpone si prepara dimezzando la quantità di panna e sostituendola con il mascarpone fino a raggiungere la dose richiesta. In questo caso, se seguite la ricetta principale potete usare 450 gr di mascarpone e 300 gr di panna. Dopo aver montato a neve ferma la panna unitevi il mascarpone leggermente montato con una forchetta, in modo da miscelare bene il tutto.
Torta pan di stelle senza panna Per una torta con pan di stelle ma senza panna potete usare altre farciture, ad esempio noi vi consigliamo di provare la crema di ricotta, semplice, fresca e certamente più leggera e meno grassa, sia della panna che del mascarpone.
Torta pan di stelle con pan di spagna Un’altra variante di questo dolce è quella che vede l’uso del pan di spagna al posto dei biscotti, la torta viene poi farcita con della crema preparata con panna montata e nutella, il tutto viene decorato con cacao in polvere, con l’aggiunta di stelline di zucchero. Per la base della torta seguite la nostra ricetta del pan di spagna al cacao.
Torta pan di stelle cheesecake La torta cheesecake pan di stelle si realizza come una classica cheesecake con la farcitura cremosa al formaggio philadelphia e panna, ma per preparare il fondo si usano i biscotti pan di stelle tritati al posto dei biscotti digestive. Per un tocco originale potete unire dei pan di stelle a pezzetti anche nella farcia. Si completa il tutto con una spolverata di cacao e zuccherini a forma di stelline.
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Ingredienti

Panna fresca liquida da montare 750 ml
Biscotti pan di stelle 700 gr
Latte 350 ml
Nutella 400 gr
Cacao per spolverare (facoltativo) Due cucchiai

Preparazione

Montate la panna sbattendola per cinque minuti con una frusta elettrica. Se la nutella è troppo compatta mettete il vasetto senza tappo in una pentola con dell'acqua bollente, in modo che diventi morbida.
Versate il latte in una ciotola e immergete brevemente ciascun biscotto: non deve essere completamente imbevuto.
Disponete uno strato di biscotti in una teglia apribile, posizionandoli uno vicino all'altro, fino a coprire il fondo della teglia stessa. Siccome i biscotti sono tondi, nello spazio che si forma tra l'uno e l'altro andranno sbriciolati dei pezzi di pan di stelle.
Versate un primo strato di panna montata sulla base della torta fatta di biscotti.
Aggiungete la nutella ammorbidita con l'aiuto di un cucchiaio o una spatola, livellandola e spargendola sulla superficie.
Ricoprite con altri biscotti inzuppandoli prima nel latte e poi procedete ripetendo gli strati fino a finire gli ingredienti.
Spatolate infine la panna sul dolce, spolverate con il cacao, se avete deciso di usarlo, e completate decorando la superficie con altri biscotti.
Mettete la teglia in frigo e lasciate riposare per 24 ore prima di servire la torta.

Varianti della torta pan di stelle

Foto Shutterstock | Smirnova Elizaveta

La torta pan di stelle è un ottimo dolce al cucchiaio facile e veloce da preparare che necessita di pochi ingredienti. Per una ricetta completamente homemade potete anche realizzare prima sia i biscotti pan di stelle al cacao e nocciole – ottimi anche a merenda o colazione – sia la crema alle nocciole da spalmare sulla panna.