Show Difficoltà media 60 Minuti 12 Porzioni 6 Steps  La Ricetta del Maestro De Riso, da lui chiamata Torta Amalfi, proprio perché ad ogni morso, si sente il profumo della costiera e dei suoi meravigliosi limoni! La consistenza è incredibilmente soffice e umida tanto da sciogliersi in bocca, caratteristica che la rende la Torta limone e mandorle divinamente buona senza aggiunta di creme, bagne e glasse! che volendo, potete aggiungere! Scopri anche: La Crostata alle mandorle e fragole ( la ricetta semplice e deliziosa) Ricetta Torta al limone e mandorleTEMPI DI PREPARAZIONE
Ingredienti
Procedimento Come fare la Torta limone e mandorlePrima di tutto, grattugiate le bucce di limone. Aggiungete sulle bucce il burro morbido e la vaniglia, lasciate marinare per circa 20 minuti insieme, rimestando di tanto in tanto per ottenere un composto profumatissimo. Aggiungete al burro lo zucchero a velo e il sale e montate perfettamente con le fruste elettriche o con la planetaria per 2 minuti circa. Il tempo di ottenere un composto spumoso e liscio: Aggiungete le uova una alla volta e montate a velocità alta, quando il primo uovo è perfettamente assorbito, aggiungete il secondo. Poi montate alla perfezione fino ad ottenere un composto vellutato e soffice. A parte setacciate il lievito con la farina e aggiungete le mandorle polverizzate e la fecola. Aggiungete 2 cucchiai di farina, montate lentamente poi aggiungete il latte a filo montando lentamente, infine, il resto delle farine. Amalgamate bene per 1 minuto circa. Il tempo che l’impasto della vostra torta al limone e mandorle risulti soffice e vellutato. Versate l’impasto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata e livellate bene : Cuocete in forno ben caldo a 160° per circa 1 ora. Ad ogni modo vale sempre la prova stecchino, da fare dopo 50 minuti circa, quando vedete che la superficie esterna della torta è bella caramellata. Spegnete il forno e lasciate la torta al limone qualche secondo dentro a forno semi aperto. Sfornate: Lasciate raffreddare la torta al limone e mandorle in teglia per almeno 15 – 20 minuti. Poi sformate su una gratella oppure un piatto da portata e spolverate di zucchero a velo. La Torta al limone e mandorle è pronta! Potete decorarla con fettine di buccia di limone al naturale, caramellate oppure candite. Lasciate raffreddare la vostra Torta limone e mandorle per almeno 30 minuti prima di affettarla! Abbiate pazienza e il risultato vi ripagherà. Appena calda è buonissima e scioglievole, ma è talmente soffice e umida che si fa fatica a tagliare la fetta integra, appena tiepida riuscirete alla perfezione: Riuscite a vedere quanto è soffice e umida? Queste sono fette di Torta al limone e mandorle il giorno dopo! Conservare la Torta al limone e mandorleLa Torta limone e mandorle si conserva perfettamente 3 – 4 giorni a temperatura ambiente, meglio se rinchiusa in una campana di vetro. Evitate di metterla in frigo. Prepara la Ricetta! Seguimi su Instagram @tavolartegusto e condividi la tua creazione con l’hashtag #tavolartegusto. Entrerai nella mia gallery! ASPETTA! LEGGI ANCHE QUESTI : |
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