Cheesecake al caffè senza cottura: ecco un dolce perfetto per la festa del papà, contiene caffè e a quale papà non piace?! In più è veloce da preparare, non necessita del forno in quanto è un dolce freddo (la consistenza è tipo semifreddo/spumone), basta lasciarlo raffreddare in frigo per qualche ora. E’ consigliabile preparare il dolce la mattina per servirlo la sera stessa. Utilizzate i vostri frollini preferiti per la base, qualche ricciolo di cioccolato in superficie ed il dolce è pronto! Provatelo! Ingredienti per una tortiera a cerniera di 22 cm di diametro Base biscotto 200 gr di frollino al cacao Per la crema al caffè e formaggio 250 gr di mascarpone Per decorare riccioli
di cioccolato fondente **** Come fare la Cheesecake al caffè senza cotturaPreparate il caffè con la moka 2 tazzine e lasciate raffreddare. Mettete a bagno in acqua fredda la colla di pesce e tenetela da parte. Preparate prima il biscotto alla base delle cheesecake: tritate i biscotti col mixer e fate sciogliere in un pentolino il burro; mettete biscotti e burro in una ciotola e mescolate. Cheesecake al caffè senza cotturaFoderate una tortiera a cerniera con la carta forno, versate la base biscotto sul fondo e livellate con un cucchiaio; mettete in frigo per 30 minuti. Nel frattempo preparate la crema: mettete in una ciotola il mascarpone, la Philadelphia e lo zucchero,Cheesecake al caffè senza cotturagirate col frullino per far amalgamare gli ingredienti; in un’altra ciotola montate a neve la panna vegetale; unite la panna alla crema di mascarpone e girate il tutto col frullino a velocità bassa. In un pentolino fate riscaldare mettete le due tazzine di caffè, la gelatina strizzata ed aggiungete un terzo caffè caldp. mescolate e fate sciogliere col calore la gelatina, lasciate raffreddare un minuto e versate il caffè nella crema, mescolate ancora col frullino a bassa velocità.Cheesecake al caffè senza cotturaPrendete la base di biscotto dal frigo e versateci sopra la crema di formaggi al caffè, livellate con un cucchiaio, coprite la tortiera con un foglio di pellicola e lasciate raffreddare in frigo per almeno 6 ore, decorate con scagliette di cioccolato fondente .Ed ecco pronta la vostra Cheesecake al caffè senza cottura. Buon appetito! ABBINAMENTO VINO: un Moscato Rosa passito, in grado di coniugare la freschezza e l’aromaticità di un Moscato con la struttura e l’intensità di un passito. O un Brachetto e non si sbaglia mai! In questo blog per gli abbinamenti dei vini ho consultato il più delle volte il sito: www.vinacciolo.it Cheesecake al caffè senza cottura
Buon Appetito! |