Pasta frolla di benedetta fatto in casa

La pasta frolla morbida è una via di mezzo tra la classica frolla friabile e la frolla lievitata. Ha un miglior equilibrio tra burro, zucchero e lievito e il risultato è croccante ma non troppo, soffice ma non troppo.

Ecco perché l’ho chiamata pasta frolla morbida. Questa variante di pasta frolla è di mia invenzione e ne sono davvero entusiasta, per preparare crostate e crostatine è assolutamente perfetta!

Preparazione 10 min

Tempo totale 10 min

Portata preparazioni di base

Cucina Italiana

• farina bianca - 500 g
• burro - 200 g
• zucchero - 200 g
• uova - 2
• vanillina - 1 bustina
• limone scorza grattugiata
• lievito per dolci – 1/2 bustina
• acqua - q b

• In un robot da cucina mettete la farina, lo zucchero, la vanillina e la scorza grattugiata di limone, il lievito per dolci e il burro freddissimo.

• Frullate fino ad ottenere un composto sabbioso

• Aggiungete le uova e frullate ancora, poi trasferite l' impasto sulla spianatoia infarinata o coperta di carta da forno, e lavoratela velocemente con le mani fredde, aggiungendo acqua fino ad ottenere un composto morbido ed elastico .

• Coprite la pasta frolla morbida con pellicola trasparente e lasciatela riposare in frigorifero per una oretta.

Crostata di carnevale con pasta frolla senza burro per festeggiare in allegria questa coloratissima festa!
Questa crostata è molto semplice da realizzare; per la pasta frolla senza burro ho usato la ricetta di “Fatto in casa di Benedetta” a cui ho apportato delle piccole modifiche e le mascherine con i tagliapasta della Decora che ho comprato su Amazon.
Allora vediamo subito come realizzare questa Crostata di carnevale con pasta frolla senza burro.
Se cercate altre ricette per carnevale visitate la sezione dedicata sul mio blog cliccando qui.

Ingredienti per 6-8 persone

Per la pasta frolla

• 2uova

• 100 gzucchero

• 80 golio di semi di girasole

• 300 gfarina 00

• 2 cucchiainilievito in polvere per dolci

Per il ripieno

• q.b.confettura di ciliegie (o altro gusto)

Per decorare

• q.b.codetta colorata

Strumenti

Preparazione della pasta frolla senza burro

1. 

   Su una spianatoia versiamo la farina e formiamo una fontana.

   Mettiamo al centro lo zucchero, le uova, il lievito e cominciamo a amalgamare con le mani inglobando piano piano anche la farina.

   Aggiungiamo l’olio a filo e continuiamo a lavorare.

2. 

   Lavoriamo molto bene l’impasto sulla spianatoia, se è ancora appiccicoso aggiungiamo altra farina.

   Prendiamo il panetto e stendiamolo su un foglio di carta forno. Ricopriamo il fondo della teglia e ritagliamo i bordi.

   Mettiamo da parte l’impasto avanzato.

3. Stendiamo la confettura sul fondo livellando con un cucchiaio.

   Stendiamo la pasta avanzata e formiamo le mascherine con il tagliapasta.

   Decoriamo la crostata e inforniamo a 180° per circa 30 minuti.

4. 

   Sforniamo e lasciamo raffreddare completamente.

   Decoriamo con le codette colorate e serviamo.

Conservazione

La crostata di carnevale con pasta frolla senza burro si conserva 3-4 giorni coperta con della pellicola per alimenti.

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