Torta di mele e pere e cioccolato

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torta di mele e pere con cioccolato senza glutine

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250 g farina di riso o farina senza glutine
100 ml latte
100 ml acqua
100 g cioccolato fondente o latte
2 mele
1 pera
3 uova
150 g zucchero
1 ml Aroma Limone
15 g Lievito Pane degli Angeli

Step

Sbattete le uova con lo zucchero a mano. Fatele montare, Aggiungete la farina e continuate a mescolare. Unite il lievito, l'aroma di limone, un po meno di mezzo bicchiere di acqua ed infine un po meno di mezzo bicchiere di latte. Continuate a mescolare.

Step

Sbucciate le mele e la pera. Potete fare anche 2 pere e 1 mela. Tagliate la frutta a pezzi e mettetela nell'impasto. Tritate la cioccolata o tagliatela a pezzetti piccoli. Aggiungetela agli altri ingredienti. Mescolate e versate il composto in una teglia. Imburratela o più semplicemente foderate con carta forno. Infornate a 180° per circa 20 minuti.

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Difficoltà Facile
Preparazione 15 minuti
Cottura 35 minuti
Dosi per 8 persone

La Torta di Mele e Pere è un dolce soffice e profumato, una di quelle torte della nonna che venivano tradizionalmente preparate in tutte le case e servite per merenda o per colazione. Preparato con ingredienti semplici e tanta Frutta, questa Torta con le Mele e le Pere è perfetta da realizzare anche quando avete tanta Frutta in casa e volete utilizzarla per preparare una torta morbida e golosa!

Ma la Torta Soffice di Mele e Pere non è solamente un dolce da colazione e da merenda, è perfetta anche da servire durante il brunch della domenica oppure semplicemente per terminare una cena, magari accompagnata da una pallina di gelato, da un cucchiaino di crema o da della panna montata!

Se cercate delle Torte da Colazione alle Mele o alle Pere, non perdetevi anche la Torta di Mele Soffice, la Torta Invisibile alle Pere e la Torta di Mele e Mandorle! E ora vi lasciamo alla ricetta della Torta di Mele e Pere!

Procedimento

Per preparare la Torta di Mele e Pere iniziate lavando e mondando le mele e le pere, poi eliminate i torsoli, sbucciate e tagliate a cubetti. Mettete la frutta in una ciotola e aggiungete qualche goccia di succo di limone. A parte fate sciogliere il burro a bagnomaria, poi lasciatelo raffreddare completamente.
Prendete una ciotola ampia e montateci con le fruste elettriche le uova e lo zucchero, lavorando fino ad ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungete ora anche il burro e, quando sarà perfettamente incorporato, setacciate direttamente nella ciotola anche la farina e il lievito. Aggiungete ora anche il sale, il rum e il latte a temperatura ambiente, poi mescolate bene per amalgamare. Aggiungete metà della frutta nel composto mescolando bene.
Imburrate ed infarinate una tortiera apribile da 24 cm e versateci il composto, poi livellatene bene la superficie con una spatola. A questo punto prendete la frutta rimasta e disponetela sulla superficie della torta, poi spolverizzate il tutto con lo zucchero di canna. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare completamente su una gratella per dolci. Una volta fredda, spolverizzate con dello zucchero a velo e servite la Torta di Mele e Pere!