Crema per torte fatto in casa da benedetta

Torta soffice con crema pasticcera …In questi giorni sembra tornato il freddo…ho smesso di fare cheesecake e ho deciso di accendere il forno e preparare un dolce goloso e che vada bene sia per la merenda di Bb di oggi sia per la colazione di domani per tutta la famiglia. E’ facile e a dirla tutta mi è servito anche molto come “deodorante per la casa” perché non posso spiegarvi il profumo che ha invaso la cucina mentre cuoceva…dovete provarlo assolutamente.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù

Ingredienti

per una tortiera da 20/22

• 300 g Farina

• 200 g Zucchero

• 130 ml Olio di semi

• 100 ml Latte

• 3 Uova

• 1 bustina Lievito in polvere per dolci

per la crema pasticcera

• 250 ml Latte

• 100 ml Panna fresca liquida

• 70 g Zucchero

• 20 g Farina

• 3 Tuorli

• 1 Baccello di vaniglia

per lucidare

• 50 g Zucchero

• 100 ml Acqua

Preparazione

per la crema:

1. Mettete sul fuoco il latte, la panna e la stecca di vaniglia privata dei semi.

2. Sbattete in una ciotola i tuorli , lo zucchero mischiato ai semini interni della stecca di vaniglia e un pizzico di sale, unite la farina e continuare a mescolare.

3. Mettete il composto di uova nel latte caldo abbassando il fuoco e senza mescolare, lasciate cuocere finchè non si formeranno dei vulcani in superficie a questo punto con una frusta a mano rimescolate e lasciate cuocere ancora un minuto poi spegnete, trasferitela in una ciotola, copritela con pellicola trasparente (eviterà che si formi la pellicola sopra) e lasciatela raffreddare.

per la torta:

1. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro, unite a filo l’olio continuando a montare e a poco a poco iniziate ad unire anche il latte e subito dopo la farina setacciata e infine anche il lievito.

2. Versate l’impasto in una tortiera ben oleata o rivestita di carta da forno e mettete al centro della torta la crema pasticcera che si sarà ormai raffreddata con un cucchiaio e spalmatela leggermente girando con il dorso del cucchiaio ma Non preoccupatevi di farla scendere o fare strane decorazioni perché scenderà da sola in cottura.

3. Infornate a 180° per 40 minuti circa.

5. Fatela raffreddare bene prima di toglierla dalla teglia.

6. Una volta raffreddata fate scaldare zucchero e acqua in un pentolino finche non si addenseranno e spalmateli sulla torta.

VARIANTI E CONSIGLI

1. Se volete potete anche mettere la crema pasticcera al cioccolato seguendo la mia ricetta che troverete cliccando QUI.

Conservazione

La torta soffice con crema pasticcera si conserva morbida per due o tre giorni.
Seguimi sulla pagina facebook cliccando QUI e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE

3,4 / 5

Grazie per aver votato!