Straccetti di manzo con verdure e soia

Il manzo e le verdure nel wok, insaporite con salsa di soia e servite con riso basmati, sono un piatto gustoso, equilibrato e pratico da portare con sé.

Sommario Show

Ingredienti
Perché non posso scegliere liberamente le dosi?
Ingredienti alla tua Migros
Come procedere
Valori nutrizionali per porzione
Consigli utili
Sbucciare e tritare l’aglio
Tostare la frutta secca

senza lattosio
55 min

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Ingredienti Preparazione Valutazioni

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

250 gdi riso basmati integrale
7 dld’acqua
5 cucchiaidi salsa di soia
2 cucchiainid’olio di sesamo
2 cucchiainid’amido di mais
200 gdi scaloppine di manzo a cottura rapida
1cipolla grossa
1spicchio d'aglio
20 gdi zenzero
80 gdi noci d’acagiù
150 gdi porri
250 gdi cavolo rosso
3 cucchiaid’olio di colza HOLL
a piacere coriandolo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie

540 kcal2.300 kj

Come procedere

Preparazione: ca. 30 minuticottura: ca. 15 minutimarinatura: ca. 10 minuti

Si continua così
Sciacquate il riso sotto l’acqua corrente fredda. Portate l’acqua a ebollizione. Versate il riso e fatelo bollire a fuoco forte per 1 minuto, quindi abbassate la fiamma al minimo. Incoperchiate e continuate la cottura per ca. 15 minuti, senza più mescolare. Togliete la pentola dal fuoco e sgranate il riso con una forchetta.
Ci sei quasi!
Si continua così
Nel frattempo, mescolate la metà della salsa di soia con l’olio di sesamo e l’amido di mais. Tagliate la carne a striscioline e marinatela nel composto per 10 minuti. Dimezzate la cipolla e tagliatela a listarelle. Tritate finemente l’aglio. Tagliate lo zenzero a listarelle sottili. In una padella tostate le noci d’acagiù senza grassi, finché assumono un colore dorato e mettete da parte. Tagliate i porri ad anelli sottili e il cavolo rosso a striscioline.

Ci sei quasi!
Si continua così
Scaldate un po’ d’olio nel wok. Estraete la carne dalla marinata e rosolatela per 1-2 minuti, mescolando. Estraetela dal wok e tenetela in caldo. Versate l’olio restante nel wok e fatevi appassire la cipolla, l’aglio e lo zenzero. Aggiungete i porri e il cavolo rosso e fate appassire per 2-3 minuti. Mescolate la salsa di soia restante con la marinata della carne, diluite con ca. 1 dl d’acqua e versate nel wok, mescolando. Lasciate sobbollire per ca. 1 minuto. Incorporate le noci d’acagiù e la carne. Servite a piacere con coriandolo.
Ci sei quasi!

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/padellata-di-manzo-e-verdure-all-orientale

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

Per una versione piccante, condite con sriracha o fiocchi di peperoncino. Per l’asporto: preparate la padellata di verdure la sera, mettetela in una lunchbox e lasciatela in frigo durante la notte.