Rotolo di pasta biscotto di benedetta rossi

Rotolo alle fragole ricetta Benedetta Rossi da Fatto in casa per voi

In attesa del ritorno ai fornelli in tv di Benedetta Parodi, vogliamo proporvi le ricette di un'altra famosa Benedetta, cioè Benedetta Rossi famosa e celebre youtuber, protagonista del nuovo programma di cucina in onda su Food Network dal titolo Fatto in casa per voi. Nella nuova edizione di questo programma, nel corso della puntata di sabato 18 maggio, Benedetta, come seconda ricetta di giornata del suo menù dedicato alle fragole, dopo averci proposto la ricetta della Marmellata di fragole, ci ha proposto la buonissima ricetta di un rotolo sempre a base di fragole, perfetto sia per la colazione che per una ricca merenda. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da Benedetta Rossi per preparare la ricetta Rotolo alle fragole.

Foto tratte dal programma di cucina di Food Network di Benedetta Rossi dal titolo Fatto in casa per voi

Se siete interessati alla ricetta di questo buonissimo piatto intitolato "Rotolo alle fragole", di seguito potrete trovare la lista degli ingredienti ed un'esaustiva descrizione del procedimento per cucinare questa deliziosa ricetta.

Tempo preparazione e cottura: 50 minuti

Ingredienti della ricetta Rotolo alle fragole
Per il rotolo

• 4 uova,
• 150 g di zucchero,
• 50 ml di olio di semi di girasole,
• 130 g di farina,
• mezza bustina di lievito per dolci
per il ripieno:
• 300 g di fragole,
• 250 ml di panna fresca,
• 2 cucchiai di zucchero,
• il succo di mezzo limone
Procedimento della ricetta Rotolo alle fragole

Iniziate a preparare la pasta biscotto rompendo in una ciotola le uova. Aggiungete lo zucchero a pioggia e iniziate a frullare con le fruste elettriche. Aggiungete l’olio, la farina poco alla volta e frullate.

Infine aggiungete anche il lievito continuando sempre a mescolare. Per chi volesse preparare la versione senza glutine, sostituite la farina con quella di riso o con l’amido di mais.

Versate il composto ottenuto in una teglia quadrata da 35 cm o, in alternativa, usate la placca da forno dopo averla foderata con della carta da forno.

Livellate l'impasto e mettete in forno a 170° per 10 o 15 minuti in caso di forno ventilato, a 180° se statico sempre per 10-15 minuti.


Per la farcia e la bagna tagliate le fragole a pezzetti e cuocetele per 4 minuti in un pentolino con il succo di limone e 2 cucchiai di zucchero. Lasciatele raffreddare.

Spennellate la pasta biscotto con il succo di fragole, spalmate sopra la panna fresca montata a cui dovete aggiungere due cucchiai di zucchero ed avendo cura di lasciare liberi i bordi.

Infine mettete sopra le fragole. Arrotolate a formare un rotolo aiutandovi con la carta forno. Chiudete a caramella e mettete a riposare in frigorifero per almeno un paio di ore. Spolverate con zucchero a velo e decorate con fragole a piacere.

Se volete vedere il video della ricetta Rotolo alle fragole di Benedetta Rossi proposta all'interno della nuova trasmissione di cucina Fatto in casa per voi in onda su Food Network, qui di seguito trovate il link per la visione.



Se avete avuto modo di provare la ricetta "Rotolo alle fragole" e siete rimasti soddisfatti del risultato ottenuto, lasciate i vostri commenti, le vostre impressioni, i vostri suggerimenti, saremo ben contenti di riportarli sapendo di fare cosa gradita a tutti i nostri numerosi lettori.

Oggi scopriremo come realizzare la ricetta base della pasta biscotto, che vi tornerà utile in tantissime preparazioni, soprattutto per i dessert di Natale.

Tutte noi dovremmo avere nel nostro ricettario questa ricetta, la pasta biscotto è una preparazione base dolce che ci permetterà di realizzare tantissimi rotoli.

Oggi Benedetta Rossi ci svelerà la sua ricetta segreta, che non è difficile, anzi in pochi e semplici minuti si riuscirà a preparare e poi potrete farcire come meglio gradite.

Si tratta di un impasto molto soffice ed elastico è questo è importante per far si che si possa arrotolare senza alcuna difficoltà. Scopriamo la ricetta passo passo.

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La pasta biscotto si prepara in pochi minuti, non solo ma potete farcirlo e decorarlo in tantissimi modi, spaziare dalla crema al caffè, a quella chantilly, senza dimenticare della nutella. Ma Benedetta Rossi raccomanda che per la perfetta riuscita del rotolo, sarà necessario raffreddare bene prima di arrotolarlo!

Ricetta per 6 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Ingredienti:

• 5 uova
• 70 g di zucchero
• 70 g di olio di semi
• 50 g di farina o amido di mais
• scorza grattugiata di un limone

Preparazione:

1. Iniziate a rompere le uova, separando i tuorli dagli albumi, con le fruste elettriche montate gli albumi a neve, ma aggiungete un pò alla volta lo zucchero, si dovrà amalgamare per bene, unite anche i tuorli uno alla volta e continuiamo a mescolare con l’aiuto delle fruste.
2. Unite la scorza di un limone, mi raccomando fate attenzione a non rimuovere la parte bianca. Mescolate per bene.
3.  Aggiungete anche l’olio di semi un pò alla volta, unite anche la farina che vi consigliamo di setacciare e amalgamate per bene.
4. Adesso potete far cuocere la pasta biscotto, basterà, coprire la leccarda da forno con carta forno e distribuite per bene l’impasto, livellate per bene e infornate in forno caldo a 180° per 13-15 minuti in forno statico oppure a 170° per 13-15 minuti in forno ventilato.
5. Trascorso il tempo, dovrete sfornare subito e fate raffreddare qualche minuto, rovesciatelo su un foglio di carta forno pulito e delicatamente rimuoviamo il foglio usato in cottura.
6. Fate raffreddare completamente il rotolo prima di farcirlo e arrotolarlo!

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(Fonte: FattoincasapervoiBenedetta)